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前不久因为质量问题陷入舆论当中的百果园，近日发布了去年的业绩报告，总体来看，营收和净利润都有所增长，但是细看之下，“国内水果连锁零售第一股”还面临着一些挑战。

1.百果园2023年财报出炉，总营收，净利润双增长

3月28日，百果园召开了2023年度业绩发布会。财报显示，百果园去年的业绩有三大亮点。首先就是总营收、归母净利润都有所增长，总营收增加至113.91亿元，归母净利润同比增长11.9%，达到3.6亿元。其中，百果园去年ToC零售GMV达到142亿元，般果B2B平台的GMV也达到了31亿元。

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其次，百果园的门店数量、普通会员数量以及付费会员数量也有不同程度地增加。付费会员数量为117万，同比增长21%，普通会员数量为8391万，同比增长13%。相较之下，全国门店数量增幅不算大，但也有7.8%，达到6093家。

图片来源：百果园招聘公众号

在财报中，百果园重点提到了去年设立的三大事业群——零售事业群、企业对企业（ToB）事业群、品类事业群。这三大事业群聚焦零售、开拓企业的ToB业务、把握品类机会，三大事业群或许就是，2023年百果园的总营收和归母净利润都得以增加的重要原因。

此外，在一些细分领域，如线上媒体水果类商品销售、水果礼品，百果园也取得了不错的成绩。去年，百果园在抖音的零售总额同比增长达到105%，取得了该平台水果类商品销售额的冠军，中秋，百果园的中秋礼盒销售额也同比增加了38%。

2.营收、利润增长缓慢，百果园为何赚不到钱？

不过，从另一个角度来看，百果园的成绩也许并不像表面看上去那样好。近三年财报显示，百果园的总营收和净利润确实都在增加，但是同比增长幅度却在变小。2021年，百果园总营收和净利润同比增长分别为16.22%和369.49%，但2022年，这两个数据却下降到9.94%和40.35%，2023年更是仅有0.69%和11.88%。同时，百果园的净利润率虽然在增加，但也比较缓慢，并且近五年，净利润率最高仅有3.18%，最低甚至不到1%。要知道，百果园专注于高端市场，某社交平台上，吐槽百果园“贵”的帖子比比皆是，73元8个的沃柑、112元一盒的西梅、49.17元一个的柚子……那么，售价不便宜的百果园，为何没有赚到钱呢？

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数据显示，2020年到2022年，百果园的销售成本分别占据总营收的90.9%、88.8%、88.4%，虽然在下降，但是微乎其微。百果园的钱都花在了哪里？首先是高端水果的采购，高端水果的采购成本本就不低，再加上物流，则更高，更何况进口水果还有关税。2019年到2021年，百果园存货销售成本在销售成本中所占的比重均超过了95%。另外，百果园为了减少中间商赚差价，建设的加工配送中心，以及实体店铺的租金和人员等，都是一笔不小的费用。

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百果园赚不到更多的钱，也是因为生鲜市场的竞争太过激烈。如今的水果连锁店，不仅有百果园，果多美、花果山、鲜丰水果等品牌也在发力。而消费者能买到水果的渠道，还有叮咚买菜、朴朴买菜等生鲜平台，以及抖音、拼多多等电商平台。并且相较于定位高端的百果园，这些平台更具有价格优势。

3.用劣质水果、以次充好的百果园，立志改头换面？

说起百果园，不少人想到的应该是前段时间百果园被曝出的烂水果做拼盘、以次充好、卖过期水果等事情。这次事件引发了一场不小的讨论，很多人没想到，定位高端、宣称“致力于做更好吃的水果”的百果园，私下里却存在诸多食品安全问题。这次事件导致的结果就是，不少人对百果园失去了信任。“梨视频”前不久进行了一项关于“你还会在百果园买水果吗？”的小调查，结果显示，40.19%的网友表示，之后不会在百果园买水果了，还有35.05%的网友从来没有在百果园买过水果。而在此之前，百果园也曾出现使用变质水果、农药超标等问题。

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对于这些引发广泛关注的食品安全问题，百果园道歉并表示整改后，在2023年度的业绩大会上，百果园董事长余惠勇也表了态，百果园多次面临舆情挑战并且影响巨大，这是不可回避的。对于解决办法，百果园集团常务副总裁透露，今年第二季度，百果园将推出“明厨亮灶”计划。届时，百果园可能会涉及食品安全问题的环节，也许都将展现在消费者面前。

作为“国内水果连锁零售第一股”，百果园如今既要面对生鲜水果市场的激烈竞争，也要在增收和消费者越来越注重性价比之间寻找平衡点，还要改善企业形象。2024年，百果园能让消费者心甘情愿揭过旧事吗？