大约在两三年前,O2O概念刚刚兴起的时候,“流量”这个发源于互联网的专业词汇开始在实体店流行。当时盛行一个观点:线下门店可以向线上输出“流量”,从而形成线上与线下的互动。很多试图进军线上的实体零售企业家都曾经列出这样的算术题:我有N家连锁门店,每年有M万进店人次,便可以向线上输出M万流量。
然而时过境迁,当我们再来反思该观点,就会发现这其实是一个悖论:因为,消费者一旦在你的实体店无法满足需求,他便会转向其他门店而非你的线上商城。从实际的操作角度来看,线下向线上转化流量存在引流成本高、顾客黏性低、模式不可持续等问题。那些早期试图线下向线上引流做电商的实体店早已悄悄转型,瞄向跨境电商等新的突破口。
那么,到底有没有实体店的“流量”一说?如何经营好它?《第三只眼看零售》认为,如果说要有的话,实体店的“流量”其实就是客流。狭义上讲,就是实际到店发生的成交笔数;广义上讲,任何到店的消费者都可以称之为“流量”,不管他有没有发生购买行为。
笔者认为,实体店要经营好“流量”,必须将客流拦截在门店“就地消化”,而非舍近求远而引流至线上。观察今年上半年以来实体店的诸多新玩法,我们会发现一些奉行务实主义的零售企业早已洞察这一趋势,他们的所有经营围绕这一目的展开:扩大客流、留住客流、就地消化。
1增加营业时间以扩大“流量”
这一现象在餐饮企业表现最明显。最早是一些西式连锁快餐,如肯德基、麦当劳等品牌开展,现在逐步扩大到一些中式连锁餐饮甚至是一些个体的餐厅。当前经济下行压力大,门店房租费用和运营成本高企,在这个时候增加营业时间来吸纳更多客流,便是低成本、高效率扩大“流量”的最好办法。
2增加服务项目以满足不同客流
这种扩大“流量”的办法在餐饮企业和便利店业态中比较常用。在一些中餐连锁店,你会发现在一些常规菜品之外,还增加饮品、甜点、甚至如端午节粽子等当季畅销的食品。而在一些便利店,除了加强日配商品的供应之外,还增加取票、收发快递、代缴费以及一些便民服务。
在“互联网+”的思潮之下,实体店经营者也顿悟出能够扩大门店“流量”的“实体店+”,派生出多种此前不常见的项目和服务,以满足不同顾客的需求。
3增加商品宽度以吸引更多客流
近期走访一些社区店时发现,经营者对商品有了更新的认识:商品结构的“宽度”比“深度”更加重要。比如某一款洗发水,有高、中、低三个档次就可以了;或者说某一品牌的矿泉水,有大、中、小三个规格的包装就可以了,从而节省出更多排面以陈列其他商品,从而增加门店的商品丰富程度。
4做好“表演技术”以黏住客流
某超市老总在考察北京一家叫做果蔬好的食品超市时发现,这家店的保洁人员蹲在地上用抹布清洁地面,而在一般的超市,往往都是用拖把或者洗地机来清洁。这位老总回去之后在自己的门店尝试采用抹布清洁地面,他发现用抹布蹲在地上清洁地面效果并没有好多少,于是他反思:这是果多美故意向消费者表演出来的一种效果:保洁员都蹲在地上清洁地面了,这家店一定很干净。
一些经常去日本或者欧洲考察的零售企业家也逐渐领悟到,外资超市的门店将“表演技术”发挥得淋漓尽致,无论是卖场环境和氛围的营造,亦或是通过一些低价商品来“表演”便宜。
以国内的北京水果零售巨头果多美为例。果多美把沿街长达18米的门头,设计成可以打开的透明玻璃,在这里放置八种热销水果。每一堆水果都摆放成金字塔形的地堆。这种主打水果的地堆所营造的视觉体验,将新鲜欲滴的水果,高度饱和的色彩表现的淋漓尽致。
同时,那些在果多美门口排队的顾客,充当了果多美的活广告。消费者常常会有这样一种心理:“人气旺的店面,里面的东西差不到哪里去。”果多美在门店里设四个收银台,将顾客全部“逼”在店外排队,既加快了结账的速度,也营造了人气旺盛的卖场氛围。这就是表演的艺术。
5做好营销以带动“流量”
在《第三只眼看零售》采访过的零售企业中,最会做营销的当初孩子王。孩子王98%的销售额来自会员,这种接近100%会员制的模式使得它对会员营销的重视程度非常之高。笔者了解到,为了不断吸引更多新会员,孩子王平均每家门店每年要开展1000场活动,也就是说每天要做三场活动以吸引其潜在消费群。
越是经济不景气的时候,营销的重要性越发凸显。实体店亦当学习电商,将营销做到极致,挖掘更多“流量”。
6做好定位以留住核心客流
“我这是一家围绕消费者厨房做生意的门店。”香江百货总经理夏志秋在说到旗下新业态“精彩生活超市”的定位时如此表示。乐城超市旗下的“生鲜传奇”连锁店也是聚焦厨房的小业态。
同样是聚焦厨房,生鲜传奇的生鲜主题更加明显,果蔬品类的经营面积要占到绝大多数;而香江百货的“精彩生活超市”包含酒水饮料、包装食品和一些水产占到了很大一部分面积。香江百货总经理夏志秋认为“精彩生活超市”的SKU数在1800种-2000种为宜,而乐城超市总经理王卫则认为,生鲜传奇的SKU数保持在1600种就差不多了。
同样聚焦厨房的社区店,为何两者在选品和模式上有较大差异?《第三只眼看零售》认为,这是由于两家企业所处市场环境、区域特色甚至门店自身的定位有所不同。在“小业态时代”,细分定位显得尤为主要,实体店经营者一定要把准定位,最大程度满足核心目标群体的需求。【完】
课程背景在零售业界,大商旗下天狗网“电商为商店服务”的O2O模式被认为是跑通了一条百货业的全渠道模式。
数据显示:天狗网目前日均UV20万、入驻81家百货店和20家大卖场;天狗APP拥有300万人的会员数,产生交易的会员占比达40%;截止今年三月,天狗网实现销售27.15亿元、天狗电子会员交易占比19.06%。
大商集团总裁兼天狗网创始人刘思军表示,预计今年天狗平台的销售纯增量达到1%,明年达到10%。届时,天狗网的模式可以说算是一条“行得通”的O2O模式。
天狗网的O2O模式到底是怎么玩的?进军电商,实体零售如何打造自己的核心竞争力?如何解决营销短板,怎样才能精准直达线上和线下?
6月10日晚8点,《第三只眼看零售》特别邀请大商集团总裁、天狗网创始人刘思军在线分享天狗网的O2O之道。课程大纲
1. 从天狗背后的商业逻辑看“实体零售+”
2. 玩跨界需要什么能力
3. 让人成为交易的入口
4 .抓非购物式浏览和活跃度
5. 实体店的移动CRM与实体信息化的诀窍
授课方式
1、微信群直播的方式展开跨境实体店怎么做,工作人员会根据报名情况事先建立好微信群。
2、主持人课前提醒——课前纪律宣读——讲师背景介绍——讲师入群——讲师自我简介——开课——课后提问——总结发言。
3、为了不打扰讲师的授课思路和学员的听课质量,授课全程不允许出现任何问答跨境实体店怎么做,讲师结束授课前禁止交流。
4、我们在课程中间设有“小节问答”环节,课程 结束设有“讲师答疑”时间,学员有任何问题一律以发私信的方式提交给主持人代为提问。主持人将筛选整理后发到课堂群,请讲师解答,大家讨论。报名通道
A. 关注“第三只眼看零售”微信公众号,在对话框输入你的手机号或者微信号,我们工作人员会联系你。
B.扫描主持人微信二维码,添加时备注实名身份信息:姓名+身份信息+手机号(如 张三,家乐福招商部副总,150××××)。
C. 亦可拨打主持人报名电话申请和确认报名信息(15009286608)。
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