我们也看到一些趋势，全球的农业产业链是在不断地升级的，同时全球原产地是越来越多的去中心化，越来越多的扁平化。

演讲人/张磊

整理/叶帅

来源/物流指闻（ID：wuliuzhiwen）

5月19日，由汉森供应链联盟主办，物流指闻、汉森商学院、农特集团、发网、百诚源等协办的第六届生鲜农产品供应链发展峰会在京举行，200位来自全国各地的生鲜领域老总与与会嘉宾共同进行趋势的探讨、思维的碰撞。

中央党校研究员、商务部专家、中粮我买网副总裁、每日优鲜副总裁每日一淘CEO、果乐乐副总裁、首农集团物流总经理、餐饮供应链资深专家、快行线冷链物流董事长、国融资本合伙人、众萃冷链物流总经理、九曳供应链负责人、妮妮红电商董事长、农特集团相关负责人等近20位大咖做出分享解读。

近年来，随着跨境电商的发展，给冷链物流带来一系列机遇，具体情况如何？九曳供应链张磊分享：

跨境生鲜发展背景在于全球供应链一体化：加拿大龙虾、智利车厘子、俄罗斯帝王蟹、厄瓜多尔白虾等以惊人的速度进入国内市场，12个城市设立跨境电子商务综合试验区，也给冷链发展提供了新的发展机会。

跨境生鲜电商的关键趋势为：

消费升级带来的人们对新鲜、安全、全球生鲜的追捧；

生鲜线上零售的发展培育的生鲜购买意识；

线下零售的升级给消费者带来的购物便利；

海外农业生鲜企业对中国市场的大规模涌入

生鲜供应链的关键趋势：

全球农业产业链升级

全球原产地直采趋势

国际贸易去中心化

全球渠道扁平化。

在电商行业的渗透率只有百分之四点几，而网购的渗透率目前已经达到了15%左右，对比服装数码等品类30%~40%左右的渗透率，生鲜电商还有非常大的发展潜力。

以下为其演讲实录，物流指闻有整理：

大家下午好，我来自九曳供应链。其实也是今天上午从上海赶回来，一直参加为期三天在上海举办的春季展。我对这个展会有非常深刻的感受，你会发现这一次参展的单位有3400家跨境供应链是什么，其中进口的生鲜食品的电商是非常多的，尤其是肉和海鲜，我也跑到德国的牛排展去品尝了牛排，真的很好吃。

我今天想要跟大家分享的主题是关于《跨境生鲜电商与冷链的崛起》，我今天分享的主题主要分三部分的内容，首先跟大家简单地介绍一下整个跨境生鲜发展的背景；第二部分我会讲一下整个跨境生鲜电商发展的趋势，整个跨境生鲜电商的发展它会带动中国冷链的崛起以及发展的趋势。

一、跨境生鲜发展的背景

进口生鲜食品我们耳熟能详的，或者大家都能了解三个大品类，就是肉类、海鲜以及水果。其实进口的肉体每年都在递增，海鲜也是，中国将成为全球的海产品的进口国，水果类也是，我们吃到了越来越多的进口的水果。

说到跨境的这些生鲜产品，必须要考虑到，因为它要入关，我们要考虑到国家政策一些层面的事情。从2017年6月份，我们是重启了对美国牛肉的进口，我目前其实一直在做的一些客户，它做了很多的这样一个进口。国家也在2016年在我们一些城市设立了跨境电子商务的试验区，像在天津、上海、重庆、郑州这些城市。国家政策的方向也是给我们整个的跨境生鲜冷链的发展提供了新的发展机会。

我们知道市场是由需求带来的，我们看一下整个生鲜品类它目前的需求在哪，我们从下游开始说。首先我们看到消费升级，就是每个人现在越来越关注新鲜、安全、健康、美味的这种进口食品，其实我本人也是，我有一些客户也做进口的猪肉，做比利时进口的黑猪肉。我有幸尝到了，我说我吃了这个猪肉找回了我妈妈做五花肉的味道。我吃到这个产品之后，我基本上不会在菜市场买其他的猪肉吃。

第二个，生鲜线上零售的发展培育了生鲜购买意识。说到这个我有很深的感受，我有一个客户，他开了农产品的频道，他做的第一款产品其实我们是很难在街边的菜店、果店甚至是商超买到的，它可能就是会特供一些电商的平台，他的产品是国外引进的，口感很好。这个好的产品其实通过传统渠道是真的买不到，所以生鲜的线上零售的发展，是会培育我们消费者的一些新的购买欲望的。

说到线下零售，可能跟我们今天的主题有点像，目前的一些新零售行业的崛起。其实我自己也跑到永辉超市去看一下，我以前吃鲜活的海鲜，可能要跑到三亚去买个龙虾吃，觉得很美味。现在可能去逛新零售就可以买到这些鲜活的海产品，这也是线下新零售行业给消费者带来的一些便利。

再一个海外农业生鲜企业对中国市场的大规模涌入。联合国农业部组织了70多人的加拿大的一个考查团到国内参观，这个考察团大部分参与者都是加拿大的农场主，包括新农产品的同业者。他们对中国整个的电商行业的发展，以及对整个中国冷链是怎么服务于新的电商行业是非常感兴趣的。

我们接着说整个生鲜品类在电商行业的渗透率大概只有百分之四点几，对比服装、数码百分之三四十的非常低的。为什么生鲜电商都要做这个品类，因为它的复购率是非常高，它的客户黏性很好。这些吃的东西每天要吃，或者是阶段性的馋了就会吃这些产品，这个产品它未来的在生鲜电商的发展的前景是非常大的。

说完下游我们再看上游，我们看一些数字。2016年农产品市场的规模是30467亿，生鲜电商只占了3%左右，大概是914亿这么一个规模，我们可以看它未来的发展潜力。

从2012年到2016年整个生鲜电商市场能够迅速的增长，它也是每年在60%的这么一个增速上。所以我们预计2018年可能到2299亿，到3506亿左右。我们也看到一些趋势跨境供应链是什么，全球的农业产业链是在不断地升级的，同时全球原产地是越来越多的去中心化，越来越多的扁平化，是整个行业的大的趋势。

二、跨境生鲜电商发展的趋势

我们接下来看一下跨境生鲜的三大品类，首先说水果类。刚才也提到我们做的泰国的榴莲新的产品，我们预测未来的几年中国将成为最大果蔬的进口国。2017年中国也是增加了水果资质，比如说埃及的石榴，土耳其的车厘子，今年我们会有越来越多的国外好的优质的水平，会到中国的市场上来。

再接下来说海产品，这几年经济发展也越来越关注环保，关注海洋生态的保护，我们其实是在生态优先绿色发展为原则，我们也常常关注头条之类，发现俄国的小龙虾，红蟹这些在国外泛滥了，那怎么办？那都带来中国来，供给中国的吃货们。而且整个中国的消费升级后，中产阶级对健康美味的产品的需求，其实也是在每年都有一个稳定的增速，大概在4%左右。

这个是中国海关统计的数据，截止到2017年10月，我国进口海产品总量超过237万顿，总额超过2334万美元，未来三年还会有一个持续的增长。

再说肉类这个产品，我们已经在2017年超过美国成为全球最大的牛肉进口国，我们之前有一些牛肉不是通过官方渠道进来的。右边这个表可以看到美国和俄罗斯他的产能是不断上升的，中国、日韩我们的产量是在不断地上升的，这是关于中国牛肉每年进口的增速。

提到生鲜品，刚才也讲到，加拿大的农场主会担心国内的冷链能不能保证优质的产品到国内来，我们觉得这些产品进入中国会对中国冷链起到非常好的促进作用。我们也希望通过五个方面，进口的这些产品。不管是生产商还是贸易商能够放心，他们的产品进到中国来之后，中国冷链的水平是可以实现它的产品健康、安全、美味。

我们也通过这个想到IT能力，包括数据的可视化，大家都知道冷的产品是要实时保持产品的温度，它在半生半熟的情况下，我们也是在钻研，在深耕IT技术以及设备的开发。我们也希望通过更专业的冷链的服务，服务好我们生鲜的产品。

这些产品的客户可能对需求、对物流或者是供应链的需求是多方面的，他可能大概有这四个方面的内容。首先就是海外端，它其实是完全一无所知的，跟海外端物流方如何设计，如何清关以及这个产品从海外进来之后到国内来的提货情况是怎么样的，它都是有疑问的。包括海鲜、肉类的产品，我们国内是不是可以提供一些粗加工的服务，可不可以提供配套冷链仓储、分装、运输、配送的服务。如果要是说服务电商的话，最后一公里的宅配就是这些客户非常关注的，关于宅配就会有对于产品的包装方案以及耗材包括数据。

说到数据的话，其实我们最近接触的客户，尤其是电商平台，它经常会做一些爆品。比如说买某一款进口牛排的时候，它为了降低物流成本，因为九曳现在在国内有很多的供销商，这时候我们需要给客户一定的数据支持，因为要分仓配合，他要知道销售的区域、销售的能力怎么样，它才有一定的合理的库存。所以我们有这个行业的经验，给客户提供一些支持，对客户提供效率降低成本有一定的帮助。

三、九曳的跨境冷链布局

最后提到商务物流的一体化，关于九曳针对商务物流的一些东西。

这个就是关于整个物流大网，就是点和线，现在的点就是在中国有24个仓，其中4个是产品仓，在海外是一个道理，有一些优质的牛产品，比如说新疆，我们是有19个商品仓，这个商品仓基本上分布在中国一二线消费旺盛的城市。其中我们在上海还有催熟库，催熟库是针对香蕉和芒果的这种催熟的产品。

关于物流大网的线，我们其实针对不管是B2C还是2B的需求，从我们仓发出的送到我们每一个知名大仓的物流专列已经开通了。目前我们也是在整合整个社会的冷链资源。我们的冷链在全国大概552个城市可以做到择日达，326个县市做到次日达。41个重点城市，19个始发城市，800个冷链干线。

刚才讲到了，其实我们做了一个全球的直采平台，其实从我做销售的角度来讲。我目前的客户有一些是平台，大家可能了解到大多数是京东、天猫，现在有一些做奢侈品的等等，他可能会开发新的平台，做生鲜。做生鲜品他其实一无所知，比如说前两天客户说，我第一个产品做的奢侈品，第二个做什么？我说你肯定要卖农产品中的奢侈品，它肯定会有产品的需求。其实我们目前在全国的仓库有6000个产品，这就是下游对上游产品的需求。

上游它也是一样，国内很多的产品它是代表渠道，我刚才提到的客户就会跟我说，大家说裂变都在怎么裂变？他说产品都在做京东，他实在不想做京东了，因为京东在压榨他。他说每次跟京东结帐的时候，京东都会说你这个产品点没有那么高，所以就会很痛苦。有一个海鲜的客户，他是做每日虾的，然后做了自由品牌在京东卖。其实大的电商平台和它合作起来很痛苦，怎么办？找新的渠道，我们也把它引入到二三线平台。这个时候我们发现不管是上游还是下游都会需要一个平台去对接，这个是供应链的一个架构，这时候我们做了一个平台。其实我们本来是想服务上下游的客户，形成一定的关系。

这个就是我们整个跨境线下的状况，海外一端主要跟海外在做国际标准的公司在合作，目前我们合作的是物流，在国外在14个国家有合作企业，连接海外优质的产品通过海外供应链的链条带到国内来，然后在国内的整个物流体系来送到消费者手里。

这个是关于整个块茎生鲜产品进口的一个流程，做海外农产品的直采，通过国际的线路做一些入关，有一些报关报检和清关的服务送到机场，然后送到我们的仓库，再到各个城市。这个就是整个的跨境生鲜的一个供应链。其实除了进口以外，我们也是还做了一些产品的出口，包括目前正在做的云南东营的一些鲜花，我们会带到东南亚一些国家，像国内好的产品石榴、大蒜、苹果、西瓜也会输送到国外去。

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演讲人/张磊

整理/叶帅

来源/物流指闻（ID：wuliuzhiwen）